ఒక పరిశోధనలో నాన్-ఆల్కహాలిక్ ఫ్యాటీ లివర్ డిసీజ్ ( Non-Alcoholic Fatty Liver Disease ) నిర్వహణకు పరిశోధకులు వివిధ ఆహార వ్యూహాలపై చర్చించారు .దాన్ని బట్టి అధిక కొవ్వు గల పాశ్చాత్య ఆహారాన్ని అనుసరించే వ్యక్తులకు నాన్-ఆల్కహాలిక్ ఫ్యాటీ లివర్ డిసీజ్ పెరిగే చేసే అవకాశం ఉందని తేలింది . అలాగే నాన్-ఆల్కహాలిక్ ఫ్యాటీ లివర్ డిసీజ్ పై మెడిటేరియన్ డైట్ మంచి ప్రభావాన్ని చూపగలదని పరిశోధనలు చెబుతున్నాయి.
Non-Alcoholic Fatty Liver Disease – నాన్ ఆల్కహాలిక్ ఫ్యాటీ లివర్ డిసీజ్ :
నాన్-ఆల్కహాలిక్ ఫ్యాటీ లివర్ డిసీజ్ అనేది కాలేయంలో కొవ్వు పేరుకుపోవడానికి సంబంధించిన వ్యాధి, ఇది ప్రధానంగా అధిక బరువు లేదా ఊబకాయం ఉన్న వ్యక్తులలో వచ్చే అవకాశం ఉంది . ప్రారంభ దశలో ఈ వ్యాధి సాధారణంగా హాని కలిగించదు, తరువాత ఇది సిర్రోసిస్‌తో సహా తీవ్రమైన కాలేయ నష్టానికి దారితీస్తుంది. అదనంగా, కాలేయంలో కొవ్వు స్థాయిలు ఎక్కువగా ఉండటం వల్ల మధుమేహం, అధిక రక్తపోటు, మూత్రపిండాల వ్యాధి మరియు ముందుగా ఉన్న మధుమేహం ఉన్న వ్యక్తులలో గుండె సమస్యల ప్రమాదాన్ని పెంచుతుంది . నాన్-ఆల్కహాలిక్ ఫ్యాటీ లివర్ డిసీజ్ ని ముందుగానే గుర్తించి చికిత్స చేస్తే, తీవ్రతను తగ్గించటం, నివారించడం అలాగే కాలేయంలో కొవ్వు పదార్ధాలను తగ్గించడం సాధ్యమవుతుంది .
వెస్తెర్న్ ఫుడ్ లో సాధారణంగా కనిపించే సంతృప్త కొవ్వులు ఫాస్ఫోలిపిడ్ జీవక్రియకు ఇబ్బంది కలిగిస్తాయి, ఇది మైటోకాన్డ్రియల్ పనిచేయకపోవడం రియాక్టివ్ ఆక్సిజన్ జాతుల ఉత్పత్తి మరియు సెల్ అపోప్టోసిస్ కు దారితీస్తుంది. ఇంకా, యానిమల్ ప్రోటీన్ యొక్క అధిక వినియోగం ఊబకాయం ఉన్న వ్యక్తులలో ఈ వ్యాధి తో ముడిపడి ఉందట .
డి నోవో లిపోజెనిసిస్ లో ఆహారం ప్రత్యక్ష పాత్ర పోషిస్తుంది, ఈ ప్రక్రియ ద్వారా లివర్ కణాలు అదనపు కార్బోహైడ్రేట్లను, ముఖ్యంగా ఫ్రక్టోజ్ ను కొవ్వు ఆమ్లాలుగా మారుస్తాయి. రెగ్యులర్ ఫ్రక్టోజ్, ఇండస్త్రియల్ ఫ్రక్టోజ్ వినియోగం వల్ల ఫైబ్రోసిస్ సమస్య పెరిగే ప్రమాదం ఉందట .
ఈ ఆహార అలవాట్లు నాన్-ఆల్కహాలిక్ ఫ్యాటీ లివర్ డిసీజ్ విషయంలో మంచి ఫలితాన్ని ఇవ్వగలవని పరిశోధకులు చెబుతున్నారు .
మెడిటరేనియన్ డైట్
ఇక మెడిటరేనియన్ డైట్ అనేది మధ్యధరా సముద్రం యొక్క సరిహద్దులో ఉన్నటువంటి దేశాలు తమ సాంప్రదాయమైన ఆహారాన్ని తీసుకునే విధానం . మెడిటరేనియన్ డైట్ అనగా మొక్కల నుండి లభించే ఆహరాన్ని తీసుకోవడం .అనగా కూరగాయలు ముఖ్యంగా బీన్స్, పండ్లు, డ్రై ఫ్రూట్స్ మరియు గుమ్మడి కాయ, ఆవిశలు, పుచ్చకాయ, కర్బూజ విత్తనాలు ఇందులో భాగం . మెడిటరేనియన్ డైట్లో గుడ్ ఫ్యాట్, డైటరీ ఫైబర్ ఎక్కువగా మరియు కార్బోహైడ్రేటట్స్, గ్లైసెమిక్ ఇండెక్స్ తక్కువగా ఉంటాయి . వీటితో పాటు యాంటీ ఆక్సిడెంట్ మరియు యాంటీ ఇన్ఫ్లమేటరీ ప్రాపర్టీస్ ఎక్కువగా ఉంటాయి .
ఈ డైట్ వల్ల నాన్-ఆల్కహాలిక్ ఫ్యాటీ లివర్ డిసీజ్ తగ్గే అవకాశాలు ఉన్నాయని అధ్యాయాలు చెబుతున్నాయి .అలాగే చేపలు ఒమేగా -3 కొవ్వు ఆమ్లాలను ఉత్పత్తి చేయగలవు, ఇవి కాలేయంలో కొవ్వు చేరడం తగ్గించడానికి మరియు నాన్-ఆల్కహాలిక్ ఫ్యాటీ లివర్ డిసీజ్, నాన్ ఆల్కహాలిక్ స్టీటోహెపటైటిస్ మరియు ఫైబ్రోసిస్ పెరగటాన్ని నిరోధించడంలో సహాయపడతాయి .
- మెడిటేరియన్ డైట్ లో భాగామయ్యే ఆహారలు :
- కూరగాయలు: టమోటాలు, బ్రోకలీ, కాలే, బచ్చలికూర, ఉల్లిపాయలు, కాలీఫ్లవర్, క్యారెట్లు, బ్రస్సెల్స్ మొలకలు, దోసకాయలు, బంగాళదుంపలు, చిలగడదుంపలు, టర్నిప్ .
- పండ్లు: యాపిల్స్, అరటిపండ్లు, నారింజ, బేరి, స్ట్రాబెర్రీ, ద్రాక్ష, ఖర్జూరం, అత్తి పండ్లను, పుచ్చకాయలు, పీచెస్ .
- గింజలు: బాదం, వాల్‌నట్‌లు, మకాడమియా గింజలు, హాజెల్‌నట్‌లు, జీడిపప్పు, పొద్దుతిరుగుడు విత్తనాలు, గుమ్మడికాయ గింజలు .
- చిక్కుళ్ళు: బీన్స్, బఠానీలు, కాయధాన్యాలు, పప్పులు, వేరుశెనగలు, చిక్‌పీస్ .
- తృణధాన్యాలు: వోట్స్, బ్రౌన్ రైస్, రై, బార్లీ, మొక్కజొన్న, బుక్వీట్, హోల్ వీట్ బ్రెడ్ మరియు పాస్తా
- చేపలు మరియు మత్స్య: సాల్మన్, సార్డినెస్, ట్రౌట్, ట్యూనా, మాకేరెల్, రొయ్యలు, గుల్లలు, క్లామ్స్, పీత, మస్సెల్స్ .
- పౌల్ట్రీ: చికెన్, బాతు, టర్కీ .
- గుడ్లు: కోడి, పిట్ట మరియు బాతు గుడ్లు .
- పాల ఉత్పత్తులు: జున్ను, పెరుగు, పాలు .
- మూలికలు మరియు సుగంధ ద్రవ్యాలు: వెల్లుల్లి, తులసి, పుదీనా, రోజ్మేరీ, సేజ్, జాజికాయ, దాల్చిన చెక్క, మిరియాలు .
- ఆరోగ్యకరమైన కొవ్వులు: ఆలివ్ నూనె, ఆలివ్లు, అవకాడోలు మరియు అవకాడో నూనె .
- మెడిటేరియన్ డైట్ లో మితం చేయాల్సిన ఆహారాలు :
- చక్కెర: చక్కెర అనేక ఆహారాలలో కనిపిస్తుంది కానీ ముఖ్యంగా సోడా, క్యాండీలు, ఐస్ క్రీం, టేబుల్ షుగర్, సిరప్ లలో ఎక్కువగా ఉంటుంది ..
- శుద్ధి చేసిన ధాన్యాలు: వైట్ బ్రెడ్, పాస్తా, టోర్టిల్లాలు, చిప్స్, క్రాకర్లు .
- ట్రాన్స్ ఫ్యాట్స్: వనస్పతి, వేయించిన ఆహారాలు మరియు ఇతర ప్రాసెస్ చేసిన ఆహారాలలో కనిపిస్తాయి .
- ప్రాసెస్ చేసిన మాంసం: ప్రాసెస్ చేసిన సాసేజ్‌లు, హాట్ డాగ్‌లు, డెలి మీట్స్, బీఫ్ జెర్కీ .
- అత్యంత ప్రాసెస్ చేయబడిన ఆహారాలు: ఫాస్ట్ ఫుడ్, సౌకర్యవంతమైన భోజనం, మైక్రోవేవ్ పాప్‌కార్న్, గ్రానోలా బార్‌లు .
మెడిటేరియన్ డైట్ లో తీసుకోవలసిన పానీయాలు
నీరు, పరిమిత చక్కెరతో కాఫీ మరియు టీ,చక్కెర లేకుండా తాజా పండ్ల రసాలు
మెడిటేరియన్ డైట్ లో మితం చేయాల్సిన పానీయాలు
బీర్ మరియు మద్యం, చక్కెర జోడించిన పండ్ల రసాలు,చక్కెర-తీపి పానీయాలు, సోడాలు వంటివి.
మెడిటేరియన్ డైట్ పై ఆయుర్వేద విశ్లేషణ
మెడిటరేనియన్ డైట్ అనేది తినడానికి అనువైన మరియు సమతుల్య విధానం. ఆహారం నిర్వచించబడటానికి ఒకే మార్గం లేనప్పటికీ, ఇది సాధారణంగా కూరగాయలు, పండ్లు, తృణధాన్యాలు, బీన్స్, గింజలు, విత్తనాలు మరియు ఆలివ్ నూనెలో ఎక్కువగా ఉంటుంది.
ఆరోగ్యకరమైన కొవ్వులతో కూడిన మొక్కల ఆధారిత భోజనంపై దృష్టి పెట్టడం ఆయుర్వేద ఆహార నియమాలకు అనుగుణంగా ఉంటుంది. అదేవిధంగా, ప్రాసెస్ చేసిన మాంసాలు, చక్కెరలు మరియు శుద్ధి చేసిన కార్బోహైడ్రేట్లను తగ్గించడం అనేది మూడు దోషాలను బ్యాలెన్స్ చేయటానికి మంచి సలహా లాంటిది .
మెడిటరేనియన్ డైట్ ఎక్కువ సీఫుడ్ తినాలని సిఫార్సు చేస్తున్నప్పటికీ, అధిక పిత్త లేదా కఫ ఉన్నవారు మితంగా చేయాలి, ఎందుకంటే ఎక్కువ లవణం ఈ దోషాలకు అసమతుల్యతను కలిగిస్తుంది.
మెడిటేరియన్ డైట్స్ తో పాటు మరి కొన్ని ఆహారాల వల్ల కూడా నాన్-ఆల్కహాలిక్ ఫ్యాటీ లివర్ డిసీజ్ తగ్గే అవకాశముందని అధ్యయనాలు చెబుతున్నాయి .
హై-ఫైబర్ డైట్స్
హై-ఫైబర్ డైట్స్ మరియు తృణధాన్యాలు గట్ మైక్రోబయోటా కంపోజిషన్ ను ప్రభావితం చేసి ఇది ఈ వ్యాధి అభివృద్ధిలో గట్ మరియు కాలేయం మధ్య కమ్యునికేషన్ ను ప్రభావితం చేస్తుంది. బఠానీలు, కాయధాన్యాలు మరియు బీన్స్ వంటి చిక్కుళ్ళు అధికంగా ఉండే ఆహారం నాన్-ఆల్కహాలిక్ ఫ్యాటీ లివర్ డిసీజ్ ప్రమాదం తగ్గడంతో ముడి పడి ఉన్నాయట ,
ఫిల్టర్ కాఫీ
ఫిల్టర్ చేసిన కాఫీ ద్వారా వచ్చే ప్రీబయోటిక్స్, గట్ మైక్రోబయోటా కంపోజిషన్ ను ప్రభావితం చేసి ఈ వ్యాధి విషయంలో మంచి ఫలితాన్నిస్తుందట .
కాఫీ లో ఉండే కెఫీన్ శరీరం ద్వారా జీర్ణమైనప్పుడు, అది పారాక్సంథైన్ అనే రసాయనాన్ని ఉత్పత్తి చేస్తుంది, ఇది ఫైబ్రోసిస్‌కు సంబంధించిన కణజాల పెరుగుదలను తగ్గిస్తుంది. కాలేయ క్యాన్సర్, ఆల్కహాల్-సంబంధిత సిర్రోసిస్, ఆల్కహాల్-సంబంధిత కొవ్వు కాలేయ వ్యాధి మరియు హెపటైటిస్ సితో పోరాడడంలో ఇది ప్రయోజనకరంగా ఉంటుంది. కాఫీలో రెండు రసాయనాలు ఉన్నాయి, కహ్వీల్ మరియు కెఫెస్టోల్, ఇవి క్యాన్సర్-పోరాట లక్షణాలను కలిగి ఉంటాయి. ఖచ్చితమైన ప్రభావం తెలియనప్పటికీ, చికిత్సలతో పాటు కాఫీని మితంగా తీసుకోవడం వల్ల కాలేయ క్యాన్సర్ యొక్క అత్యంత సాధారణ రూపం హెపాటోసెల్యులర్ కార్సినోమాతో సహాయపడుతుందని కొందరు వైద్యులు చెబుతున్నారు .
